Frango ao Molho de Laranja

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Ingredientes

• 600 gr de peito de frango em cubos
• 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1/4 colher (chá) de sal
• 1/4 colher (chá) de pimenta caiena
• 1 colher (sopa) de azeite

Molho

• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 unidade de limão
• 3 colheres (sopa) de molho de soja
• 1 colher (sopa) de raspas de laranja
• 1/2 xícara (chá) de mel
• 1/2 colher (chá) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de água

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Modo de preparo

1. Em um recipiente misture a pimenta, o sal e a farinha de trigo.
2. Coloque a mostarda no frange e misture bem.
3. Passe os cubos de frango na mistura de farinha, para empana-los.
4. Unte uma assadeira com azeite e disponha os cubos de frango.
5. Asse à 180ºC por 20-30 minutos.

Molho

1. Dissolva a farinha de trigo em duas colheres (sopa) de água e reserve.
2. Em uma panela coloque todos os ingredientes, exceto a cebolinha, e leve ao fogo. Ferva por alguns minutos.
3. Aos poucos, vá acrescentando a farinha dissolvida no molho, mexendo sempre e devagar, até engrossar.
4. Coloque o molho sobre o frango assado e polvilhe a cebolinha verde.