Escondidinho de Carne Seca e Mandioca

“Vamos aprender a fazer essa super receita de Escondidinho de Carne Seca e Mandioca. Eu aposto que você vai amar ela e pedir bis! Então não perca tempo e confira todos os detalhes dessa receita que é uma delícia e simples de ser feita.”

– Vania Justino

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Escondidinho de Carne Seca e Mandioca

Ingredientes

• Carne seca 480 gramas
• Mandioca 1/2 quilo
• Sal 1 colher (sopa)
• Manteiga sem sal 2 colheres (sopa)
• Leite 3/4 xícara (chá)
• Creme de Leite 200 mililitros
• Mussarela 16 colheres (sopa)
• Salsinha 1 colher (sopa)

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Modo de preparo

1. Coloque a mandioca em uma panela, cubra com água, tempere com o sal e leve ao fogo para cozinhar.
2. Quando estiver bem macia, escorra, tire a fibra central e amasse-a com um garfo.
3. Numa panela, coloque a manteiga e, aos poucos, junte a mandioca, o leite e, por último, o creme de leite.
4. Mexa bem até ficar cremoso. Junte mais leite, se necessário, caso o purê esteja duro.
5. Prove e corrija o sal.
6. Em quatro tigelas redondas (com capacidade para cerca de 500 ml cada uma), coloque a carne-seca desfiada, deixando espaço de uns 3 cm até a borda.
7. Em seguida, coloque o purê de mandioca bem quente e cubra-o logo com a mussarela ralada, para que ela derreta.
8. Decore com a salsa e sirva a seguir.

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