Torta de Sorvete

“O resultado desta receita de torta de sorvete é realmente surpreendente! É uma receita relativamente barata para o efeito que ela vai causar.”

– Adege Adalgisa

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 1 lata de creme de leite
• 3 unidades de gema de ovo
• 18 colheres (sopa) de água
• 8 colheres (sopa) de achocolatado em pó
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 3 unidades de clara de ovo

Modo de preparo

1. Caramelize com 1/2 xícara de açúcar uma forma de buraco central (como se fosse para pudim).
2. Leve ao fogo a água, metade do açúcar dos ingredientes, o achocolatado e deixe ferver.
3. Coloque no fundo da forma já caramelizada e leve ao congelador por 1 hora
4. Creme: separe as gemas e as claras dos ovos.
5. Leve ao fogo o leite condensado, o leite de vaca e as 3 gemas.
6. Assim que ferver retire do fogo e deixe esfriar (ficará mole mesmo).
7. Bata as claras em neve.
8. Adicione as outras 4 colheres de açúcar, uma a uma, sempre batendo.
9. Bata mais um pouco e misture as claras em neve delicadamente ao creme já frio.
10. Misture levemente o creme de leite sem soro.
11. Despeje na forma caramelizada e leve ao congelador.
12. Na hora de servir passe uma faca em volta e vire no prato.