“Vamos aprender a fazer essa super receita de Como Fazer Pastel. Eu aposto que você vai amar ela e pedir bis. Então não perca tempo e confira todos os detalhes dessa receita de Como Fazer Pastel que é uma delícia e simples de ser feita!”
– Andrea Coser
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Receita de Como Fazer Pastel.
Rendimento4 porçõesPreparo1h19m
Ingredientes
Gordura vegetal hidrogenada 1 colher (sopa)
Cachaça 1 colher (sopa)
Farinha de trigo 2 xícaras (chá)
Água 1/3 xícara (chá)
Sal Marinho 1 colher (chá)
Fermento químico em pó 1 colher (café)
Ovo 1 unidade
Modo de preparo
Comece misturando todos os ingredientes menos a água e a cachaça, a água deverá ser acrescentada aos poucos até a massa soltar da mão.
Quando isso acontecer acrescente a cachaça, você deverá passar para uma pedra de mármore e sovar a massa por uns 15 minutos.
Comece a abrir a massa, com a máquina de macarrão ou com o rolo.
Ela deve ser bem esticada para ficar elástica e bem fininha.
Coloque as tiras na pedra enfarinhada.
Coloque o recheio, dobre a massa, corte o pastel com o auxílio de uma forma própria, xícara, copo, ou até uma faca e aperte bem as bordas com a ponta dos dedos.
Frite em óleo bem quente e abundante.
Deixe escorrer o <strong>pastel</strong> sobre uma grelha ou papel toalha.
Uma dica: se não tiver papel toalha, pode usar aquele papel do saco de pão que também dá ótimos resultados.
Sugestões de recheio:
Carne: carne moída refogada, bem temperadinha, com pedacinhos de azeitona preta.
Calabresa: calabresa moída, refogada com cebola picada.
Pizza: mussarela ralada, temperada com orégano e pedacinhos de tomate.
Romeu e julieta: queijo branco e goiabada (depois de frito, polvilhe com açúcar e canela).
Observações
A função da cachaça nesta massa de é facilitar a formação das bolhinhas na hora da fritura.
Não se preocupe com o teor alcoólico pois durante a fritura o álcool vai evaporar.
Se não colocar a cachaça também formarão bolhinhas mas em menor quantidade.