Pão de Centeio Integral

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Ingredientes

• 250 gr de farinha de trigo
• 250 gr de centeio
• 25 gr de açúcar mascavo
• 10 gr de sal
• 20 gr de fermento biológico fresco
• 50 gr de margarina
• 500 ml de água

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Modo de preparo

1. Coloque numa bacia ou na batedeira, 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.
2. Faça uma esponja e deixe descansar por 15 minutos.
3. Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia.
4. Deixe-a descansar durante uns 40 minutos.
5. Após este descanso, faça os modelos, coloque-os em assadeiras levemente untadas, pincele com ovos batidos e espere o crescimento até quase atingir o seu dobro.
6. Após tudo pronto, torne a pincelar com ovos e leve para assar.
7. A temperatura do forno deve ser de 200 graus.