Caldo Verde Rápido e Light

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Ingredientes

• 1 maço de couve manteiga
• 2 unidades de batata sem casca(s)
• 2 litros de caldo de galinha sem gordura natural
• sal a gosto

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Modo de preparo

1. Ferva o caldo com o sal e coloque as batatas para cozinhar.
2. Retire-as da panela, esprema e recoloque no caldo.
3. Enrole as folhas de couve sem o talo, corte o mais fino possível e coloque numa tigela com água fria por 10 minutos.
4. Escorra e coloque na panela da sopa.
5. Deixe cozinhar por 3 minutos. Sirva quente.