Sopa Cremosa de Queijo

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Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 unidade de cebola picada
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 1/2 litros de leite
• 500 gr de mussarela
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto
• 1 lata de creme de leite

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Modo de preparo

1. Frite a cebola na margarina, polvilhe a farinha sobre a cebola já frita. Mexa, até ficar dourada.
2. Despeja o leite, aos poucos na cebola e bata no liquidificador.
3. Volte para a panela, adicione o queijo, tempere com sal e pimenta. Deixe ferver alguns minutos ou até que o queijo derreta.
4. Fora do fogo junte o creme de leite. Sirva bem quente acompanhado de torradinhas ou pãezinhos.