Feijão Tropeiro Tradicional

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Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de feijão carioquinha
• 1/2 unidade de cebola
• 3 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de salsinha
• 10 gr de cebolinha verde
• 100 gr de bacon
• 200 gr de linguiça calabresa defumada
• 6 folhas de couve manteiga
• 2 unidades de ovo
• sal a gosto
• 2 folhas de louro
• farinha de milho branca a gosto
• 3 colheres (sopa) de banha de porco

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Modo de preparo

1. Frite o bacon na gordura de porco.
2. Adicione a linguiça calabresa picada e deixe fritar.
3. Em seguida, coloque a cebola e o alho deixando fritar.
4. Adicione o feijão com caldo, deixe ferver por uns 10 minutos, coloque o sal, a couve, o ovo, o louro e deixe cozer por cerca de 5 minutos.
5. Adicione a farinha de milho a gosto, obtendo consistência mais líquida ou mais viscosa.