Suflê de Cenoura

“Esta receita de suflê de cenoura é um presente que você vai dar aos seus convidados. Deliciosa e simples de preparar vai enriquecer a sua mesa.”

– Luciana Souza

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Ingredientes

• 2 unidades de cenoura em tiras
• 1 unidade de cebola
• 50 gr de margarina
• 1 1/2 copos de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 lata de creme de leite
• 2 unidades de gema de ovo
• 15 gr de parmesão
• 2 unidades de clara de ovo
• rúcula a gosto
• 1 unidade de tomate em cubinhos

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Modo de preparo

1. Refogue a cebola picada na margarina, adicione 1 copo de leite.
2. À parte, dissolva a farinha de trigo em 1/2 copo de leite e misture ao refogado.
3. Mexa até endurecer um pouco.
4. Com o fogo apagado, adicione o creme de leite e mexa.
5. Adicione a cenoura ralada, as gemas de ovo e o queijo parmesão.
6. Mexa tudo e por último misture delicadamente as claras em neve.
7. Depois despeje em uma fôrma de vidro refratária e leve ao forno.
8. Desligue quando estiver um pouco moreninho.
9. Sirva a seguir com salada de rúcula e tomte cereja.