Anéis de Cebola

“Como fazer anel de cebola empanado crocante igual Onion Rings do Burger King.”

– Adege Adalgisa

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Ingredientes

• 2 unidades de cebola
• 100 gr de farinha de trigo
• 30 gr de amido de milho
• 1 unidade de ovo
• 1 colher (sopa) de azeite
• óleo de girassol para fritar a gosto

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Modo de preparo

1. Descasque as cebolas corte-as em rodelas finas e separe-as em anéis.
2. Deixe de molho em água super gelada com cubos de gelo por pelo menos uma hora.
3. Em uma tigela misture com uma colher de pau a farinha, a maisena e o sal.
4. Cave um buraco no centro da mistura e coloque ovo, o azeite e um pouco de água gelada.
5. Vá juntando a mistura da farinha de fora para dentro.
6. Acrescente aos poucos mais água e mexa até obter uma massa lisa e fluida.
7. Esquente o óleo em uma frigideira, cubra cada anel de cebola com a massa e frite-os no óleo bem quente até ficarem dourados. Retire com ajuda de uma escumadeira e passe em papel absorvente.
8. Sirva quente acompanhado de molho rose.