Frango alla Molicata

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Ingredientes

• 4 unidades de sobrecoxa de frango com osso e sem pele
• 3 fatias de pão italiano filão amanhecida(s)
• 2 dentes de alho picado(s) finamente
• 50 gr de parmesão ralado(s)
• 30 ml de vinho branco
• 2 colheres (sopa) de creme de leite sem soro
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto

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Modo de preparo

1. Limpe as sobrecoxas e deixe-as reservadas em água com algumas gotas de limão.
2. Retire as cascas das fatias de pão italiano amanhecido e utilize apenas o miolo já triturado.
3. Em uma tijela, misture o pão triturado, o alho, vinho branco, creme de leite e o parmesão. Misture muito bem. Acrescente a pimenta a gosto e corrija o sal se necessário.
4. Escorra bem as sobrecoxas e envolva cada uma delas com uma camada da mistura.
5. Em uma assadeira untada , coloque as sobrecoxas envolvidas pela mistura e leve ao forno pré-aquecido a 160 graus por aproximadamente 45 minutos.
6. Sirva acompanhado de saladas simples.