Galinhada com Pequi

“Vamos aprender a fazer essa super receita de Galinhada com Pequi. Eu aposto que você vai amar ela e pedir bis! Então não perca tempo e confira todos os detalhes dessa receita que é uma delícia e simples de ser feita.”

– Marcio Figueira

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Galinhada com Pequi

Ingredientes

• Alho 5 dentes
• Cheiro-verde 3 colheres (sopa)
• Óleo de soja 4 colheres (sopa)
• Pimenta de Cheiro 7 unidades
• Cebola 2 unidades
• Tomate 2 unidades
• Arroz 3 copos
• Pequi 25 unidades
• Frango a gosto
• Açafrão 1 colher (café)

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Modo de preparo

1. Tempere o frango com três dentes de alho, sal e pimenta de bode.
2. Refogue o frango em três colheres (sopa) de óleo, até dourar. Reserve.
3. Doure uma cebola e um dente de alho no óleo.
4. Junte o pequi, sal, um pouco de água e deixe ferver.
5. Quando o caldo estiver engrossando, adicione água aos poucos até cozinhar.
6. Reserve o pequi refogado.
7. Na mesma panela que o pequi foi cozido, refogue uma cebola, um dente de alho, tomate, açafrão e pimenta de bode.
8. Acrescente o arroz, o frango, o pequi, sal e água suficiente para cozinhar.
9. Após o preparo, salpique cheiro verde.
10. Sirva logo a seguir.

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Observações

A galinhada, segundo alguns historiadores, foi inventada pelos bandeirantes no período colonial. Como eles faziam longas expedições para o interior, levavam sempre galinhas nas comitivas que, invariavelmente, viravam comida. A galinhada é famosa por ser um prato de "sustância".

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