Bolo de São João

[rb_related title=”Veja também nestas” total=”2″]

---

Ingredientes

• 100 gr de margarina
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 unidades de ovo
• 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de fubá
• 1 colher (sopa) de erva-doce
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 250 ml de leite de coco
• canela-da-china em pó a gosto

---

Modo de preparo

1. Coloque a margarina na batedeira e bata até ficar bem cremosa.
2. Junte o açúcar e bata mais um pouco, vá colocando os ovos um a um e misture em separado a farinha de trigo, o fubá, a erva-doce e o fermento.
3. Em seguida vá colocando em colheradas na batedeira, alternando com o leite de coco.
4. Coloque em assadeira untada e polvilhada com farinha.
5. Asse em forno à 180ºC por 40 minutos.
6. Quando tirar do forno polvilhe com açúcar e canela e sirva.