Moussaka

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– Maria Cristina

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Ingredientes

• Berinjela 5 unidades
• Farinha de trigo a gosto
• Azeite de oliva a gosto
• Batata 6 unidades
• Óleo de soja a gosto

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Modo de preparo

1. Corte as berinjelas em fatias longitudinais com cerca de meio centímetro cada.
2. Deixe-as numa vasilha grande com água e sal, por cerca de uma hora, para que percam o amargo.
3. Passe cada fatia, dos dois lados em farinha de trigo.
4. Aqueça o azeite numa frigideira e frite as fatias de berinjela até que fiquem douradas. Reserve.
5. Descasque, corte e frite as batatas, normalmente.