Cupcake de Limão com Cobertura

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Ingredientes

• 110 gr de margarina
• 225 gr de açúcar
• 2 unidades de ovo
• 90 ml de leite desnatado
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de iogurte grego
• 275 gr de farinha de trigo
• raspas de limão a gosto
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

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Modo de preparo

1. Coloque as forminhas de papel para cupcake dentro das formas para cupcake e reserve.
2. Na batedeira misture a margarina com o açúcar até que fique macio.
3. Depois acrescente os ovos e continue batendo.
4. Em outro recipiente misture o leite, o suco de limão e o iogurte.
5. Adicione essa mistura ao creme da batedeira alternadamente com a farinha de trigo e bata em cada adição.
6. Depois acrescente as raspas de limão, o fermento em pó e misture com uma colher.
7. Com a ajuda de uma colher para sorvete coloque a massa nas forminhas.
8. Pré-aqueça o forno a 180ºc e asse os cupcakes por aproximadamente 25 minutos ou faça o teste espetando um palito no cupcake e quando o mesmo sair limpo é porque o cupcake está pronto.