Manjar Branco

“Manjar Branco é uma receita clássica e simples que dificilmente não agrada a todos. Esta é muito fácil de preparar e vai ser difícil você não adorar!”

– Adege Adalgisa

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Ingredientes

• 7 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 vidro de leite de coco
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 1 litro de leite

Calda

• 200 gr de ameixa preta
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 1 1/2 xícaras (chá) de água

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Modo de preparo

1. Leve ao fogo, em uma panela de tamanho adequado, o leite, o amido de milho, o açúcar e o leite de coco, bem misturados.
2. Mexa sem parar, até que o creme engrosse, formando um mingau grosso.
3. Despeje o creme em uma forma, dessas que tem uma parte elevada, no centro, úmida. Deixe esfriar. Leve à geladeira, após cobrir com filme plástico.

Calda

1. Enquanto seu manjar engrossa na geladeira, prepare a calda: leve ao fogo as ameixas, o açúcar e a água.
2. Deixe ferver até que engrosse o líquido, tomando ponto de calda.
3. Na hora de servir, vire o pudim em uma travessa e cubra com a calda, dispondo as ameixas ao lado e sobre o manjar.