Ovo de Páscoa de Churros

“Esse ovo de páscoa é perfeito para presentear pessoas especiais! Coloque-o dentro de uma caixa enfeitada de papel celofane e acomode uma colher ao lado para garantir a felicidade de quem irá receber.”

– Maria Cristina

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Ingredientes

Ovo de Chocolate

• 300 gr de chocolate meio amargo

Recheio

• 1 lata de doce de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• canela-da-china em pó a gosto

Montagem

• 1/2 lata de doce de leite
• canela-da-china em pó a gosto

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Modo de preparo

Ovo de Chocolate

1. Para trabalhar com o chocolate nobre é fundamental a temperagem, que nada mais é que um choque térmico que damos no chocolate, fazendo com que ele cristalize de forma correta, fique brilhoso depois de endurecer e não derreta com facilidade nos dedos. Esse processo é trabalhoso, mas é muito importante.
2. Se você não fizer a temperagem seu chocolate vai ficar sem brilho, manchado, e só de tocar vai marcar suas digitais, além de não se manter firme fora da geladeira.
3. Confira agora como fazer esse processo corretamente:
4. Separe todo o chocolate em 3 terços.
5. Derreta 2 terços de chocolate, em banho maria ou de 30 em 30 segundos no microondas até derreter.
6. Misture o outro terço e mexa vigorosamente até derreter.
7. O chocolate estará na temperatura certa para fazer o ovo.
8. Faça uma camada de chocolate no molde de ovo de páscoa para 300 gr.
9. Leve a geladeira e espere cerca de 10 minutos até secar.
10. Espalhe outra camada de chocolate e leve novamente para a geladeira.
11. Repita o processo até acabar o chocolate.
12. Deixe na geladeira até secar.
13. Quando a forma estiver 'esbranquiçada' o chocolate estará seco e desgrudando da forma.
14. Retire com cuidado da forma.

Recheio

1. Misture o doce de leite com o creme de leite até ficar cremoso.
2. Adicione a canela e misture bem.

Montagem

1. Recheie o ovo com o creme de doce de leite.
2. Com o saco de confeitar, decore o ovo com doce de leite puro.
3. Salpique canela.