Cuscuz Paulista

“Originalmente, o cuscuz é um prato típico da Argélia, na África. Veio para o Brasil com o escravos e aqui se transformou. Esta receita de cuscuz é a preparada na região sudeste do Brasil e conhecido com cuscuz paulista. É ótimo para servir como lanche, aperitivo ou até acompanhamento de uma refeição. É bem simples de preparar pois é feito direto no microondas em menos de 15 minutos.”

– Marlene Ferreira

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Ingredientes

• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela
• 1 lata de milho em conserva
• 2 latas de sardinha
• 1 tablete de caldo de legumes
• 50 gr de azeitona verde
• 1 lata de molho de tomate
• 1/2 copo de Óleo de milho
• 1 colher (sopa) de molho de pimenta vermelha
• 1 colher (sopa) de salsa desidratada
• 1 colher (sopa) de cebola desidratada
• 1 lata de ervilha
• 1 vidro de palmito picado
• 1/2 unidade de pimentão vermelho picado
• 1/2 unidade de pimentão verde picado

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Modo de preparo

1. Retire o óleo e as espinhas da sardinha.
2. Leve a água misturada com o caldo de cubinho, o molho, o óleo e os pimentões ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta.
3. Acrescente os demais ingredientes, e leve ao microondas por 6 a 8 minutos mexendo a cada 2 minutos.
4. Coloque a pasta obtida em fôrma de anel untada e decorada.
5. Pressione levemente e desenforme imediatamente.