Ovos de Codorna em Conservas

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Ingredientes

• 36 unidades de ovo de codorna (3 dúzias)
• 1/2 litro de vinagre branco
• 2 colheres (chá) de sal
• 2 folhas de louro
• 1 colher (sobremesa) de grãos de mostarda
• 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva

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Modo de preparo

1. Cozinhe os ovos por 5 minutos.
2. Ponha-os de molho em água fria por 10 minutos.
3. Descasque e reserve.
4. À parte, ferva o vinagre com sal e os grãos de mostarda.
5. Coloque os ovos em um vidro esterilizado.
6. Cubra com o vinagre quente e junte o azeite e as folhas de louro.
7. Tampe o vidro e deixe curtir em lugar arejado por no mínimo 5 dias. Evite que o vidro fique na claridade e será bem mais seguro que o vidro fique totalmente coberto com papel lâmina.