Berinjela com Leite de Coco

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Ingredientes

• 3 unidades de berinjela em fatias
• 2 unidades de tomate em fatias
• 1 unidade de cebola em fatias
• azeite a gosto
• sal a gosto
• orégano a gosto
• 1 vidro de leite de coco pequeno(s)

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Modo de preparo

1. Regue um refratário com um pouco de azeite.
2. Coloque uma camada da berinjela, em cima dela uma camada de tomates, e depois uma camada de cebolas.
3. Salgue a gosto, jogar um pouco de azeite e salpicar o orégano.
4. Faça essas camadas até terminar os ingredientes, sempre temperando.
5. Regue com o vidro de leite de coco.
6. Cubra o refratrário com papel alumínio e leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos.