Gari – Gengibre em Conserva

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Ingredientes

• 400 gr de gengibre em fatias
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de vinagre branco
• 3 colheres (chá) de sal

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Modo de preparo

1. Cozinhe o gengibre em água até que ferva. Deixe escorrer e esfriar. Numa panela, coloque o açúcar, o sal e o vinagre.
2. Mexa bem e quando ferver, desligue o fogo. Deixe esfriar.
3. Se quiser dar uma cor, coloque um pouco de corante vermelho ou curry.
4. No vidro, coloque o gengibre e a mistura do vinagre.
5. Tampe e deixe curtir por 3 dias em temperatura ambiente. Guarde na geladeira. Esta conserva que tradicionalmente acompanha sushis e sashimis, pode também ser consumida no arroz, carnes grelhadas ou peixes. Durabilidade: 6 meses.