Gazpacho Andaluz

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Ingredientes

• 500 gr de tomate picado, sem pele e sem semente
• 4 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 unidade de pepino picado
• 1 unidade de pimentão vermelho picado
• sal a gosto
• vinagre branco a gosto
• 4 fatias de torrada

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Modo de preparo

1. Amasse dois dentes de alho e o pão torrado, adicione azeite e amasse mais um pouco.
2. Bata no liquidificador junto com os tomates.
3. Acrescente sal, vinagre e água gelada, bata de 3 a 4 minutos.
4. Acrescente os outros dois dentes de alho, o pepino, pedaços de pimentão, azeite e bata mais um pouco para misturar.
5. Em uma panela coloque pedras de gelo e passe na peneira a mistura batida no liquidificador.
6. Sirva gelada com os croûtons por cima.