Lentilhas com Linguiça

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Ingredientes

• 1 1/2 xícaras (chá) de lentilha
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 unidade de linguiça calabresa defumada em rodelas
• 1 unidade de cebola picada(s)
• 3 dentes de alho picado(s)
• azeite a gosto
• sal a gosto
• salsinha picada(s) a gosto

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Modo de preparo

1. Deixe de molho a lentilha de um dia para o outro. Descarte a água.
2. Coloque para cozinhar, na panela de pressão, a lentilha, a água, o caldo de carne e a linguiça. Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo, depois que começar a apitar. Tempere com o restante dos ingredientes e sirva fria.
3. Diz a sabedoria popular que todos, no reveillon deverão comer ao menos uma colher(sopa) de lentilha para trazer boa sorte, dinheiro e prosperidade.