Lasanha

“A lasanha à bolonhesa é a mais difundida das lasanhas. Porém, esta receita vai além do tradicional e acrescenta molho branco na preparação. Experimente e surpreenda-se!”

– Luciana Souza

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Ingredientes

Montagem

• 400 gr de presunto magro
• 1 kg de massa para lasanha

Molho Branco

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de creme de leite
• sal a gosto
• 1 pitada de noz-moscada

Molho Bolonhesa

• 1 colher (sopa) de óleo de girassol
• 4 dentes de alho amassados
• 1 unidade de cebola picada
• 300 gr de carne moída
• 200 gr de lentilha cozida
• 3 1/2 xícaras (chá) de polpa de tomate
• 2 tabletes de caldo de carne
• 3/4 xícara (chá) de água quente
• sal a gosto

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Modo de preparo

Montagem

1. Num refratário grande, monte as lasanhas fazendo, na ordem, uma camada de molho bolonhesa, massa para lasanha, presunto, molho branco, massa, molho bolonhesa, presunto e molho branco.
2. Leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por cerca de 1 hora.

Molho Branco

1. Derreta a manteiga e nela doure a farinha de trigo, em fogo baixo, sempre mexendo.
2. Junte o leite aos poucos. Cozinhe até obter um creme encorpado.
3. Acrescente o creme de leite. Misture, tempere com sal e noz-moscada.
4. Cozinhe por mais alguns minutos e reserve.

Molho Bolonhesa

1. Numa panela aqueça o óleo. Junte o alho, a cebola e deixe fritar até ficarem dourados.
2. Aumente o fogo, junte a carne e refogue.
3. Acrescente a polpa de tomate, a lentilha e o caldo dissolvido em 3/4 de xícara (chá) de água quente.
4. Tempere com sal e cozinhe em fogo brando até ferver. Reserve.