Nhoque de Mandioca

“Mais uma receita para você variar do tradicional e preparar um brasileiríssimo nhoque de mandioca. De textura um pouco mais firme que o de batata mas de um sabor supreendente.”

– Maria Cristina

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Ingredientes

• 1 kg de mandioca
• 2 unidades de gema de ovo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• molho bolonhesa a gosto
• queijo ralado a gosto
• rúcula a gosto

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Modo de preparo

1. Cozinhe a mandioca na água e sal e passe em um espremedor.
2. Junte as gemas, a manteiga e amasse bem.
3. Faça os nhoques e cozinhe em bastante água fervente com sal, até que subam à superfície.
4. Coloque em uma travessa, cubra com molho a bolonhesa e polvilhe com queijo. Sirva com folhas frescas de rúcula.