“Mais uma receita para você variar do tradicional e preparar um brasileiríssimo nhoque de mandioca. De textura um pouco mais firme que o de batata mas de um sabor supreendente.”
– Maria Cristina
Ingredientes
- 1 kg de mandioca
- 2 unidades de gema de ovo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- molho bolonhesa a gosto
- queijo ralado a gosto
- rúcula a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe a mandioca na água e sal e passe em um espremedor.
- Junte as gemas, a manteiga e amasse bem.
- Faça os nhoques e cozinhe em bastante água fervente com sal, até que subam à superfície.
- Coloque em uma travessa, cubra com molho a bolonhesa e polvilhe com queijo. Sirva com folhas frescas de rúcula.
