Sonho

“Esta receita de sonho é uma preciosidade que nos foi dada pelo "Seo" Bejamim Abrahão. Uma delícia de receita para ser feita com carinho para sua família.”

– Adege Adalgisa

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Ingredientes

Massa

• 500 gr de farinha de trigo
• 50 gr de fermento biológico fresco
• 100 gr de margarina
• 100 gr de açúcar
• 2 unidades de ovo
• 1 colher (café) de sal
• essência de baunilha a gosto
• 1/2 copo de água

Recheio

• 1 litro de leite
• 250 gr de açúcar
• 75 gr de farinha de trigo
• 4 unidades de gema de ovo
• fava de baunilha a gosto

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Modo de preparo

Massa

1. Faça uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouco de água.
2. Deixe-a descansar por 15 minutos.
3. Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia.
4. Espere o crescimento desta massa durante 10 minutos.
5. Após este descanso, faça os modelos em bolinhas de 30 gramas cada uma e coloque em assadeiras levemente untadas.
6. Espere o crescimento coberta com um pano, até quase atingir o seu dobro.
7. Após tudo pronto, frite-os em óleo lento, não muito quente.

Recheio

1. Leve o leite para ferver com a metade do açúcar.
2. Quando estiver fervendo, misture a outra metade do açúcar com a farinha de trigo peneirada e despeje junto.
3. Sempre mexendo para não encaroçar.
4. Adicione as gemas de ovo e a fava de baunilha, cozinhe por mais alguns minutos e está pronto o creme.
5. Espere esfriar, recheie os sonhos e por cima polvilhe açúcar de confeiteiro.