Bacalhoada à Dona Irene

“Esta Bacalhoada é uma das receitas mais simples e deliciosas que você pode fazer com bacalhau. São pouquíssimos passos, é muito rápida e surpreende pelo resultado!”

– Adege Adalgisa

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Ingredientes

• 1 kg de bacalhau (pode ser em lascas, pedaços ou postas)
• 500 gr de batata em rodelas
• 1/2 unidade de pimentão verde em tiras
• 1 unidade de cebola
• 2 dentes de alho
• 1/2 unidade de pimentão vermelho em tiras
• 2 unidades de tomate
• 1 colher (sopa) de salsinha
• 50 gr de azeitona preta
• 1 pitada de pimenta-do-reino branca
• 50 ml de azeite
• 1 pitada de sal

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Modo de preparo

1. Ferva o bacalhau por 10 minutos e caso use o bacalhau em pedaços ou postas, faça lascas com a carne e retire as espinhas. Reserve.
2. Em uma vasilha misture os pimentões, cebola, tomate, salsinha e o alho.
3. Pegue uma panela de pressão grande, vá intercalando as camadas da seguinte forma: mistura de pimentões, bacalhau, batata, pimentões, bacalhau, batata até chegar no final dos ingredientes.
4. Regue com o azeite e feche a panela.
5. Acenda o fogo alto, quando começar a apitar, abaixe o fogo e conte 20-25 minutos.
6. Espere sair todo o vapor, abra a panela e transfira tudo para um refratário.
7. Decore com as azeitonas e sirva com arroz branco 🙂