Cação Assado com Batatas e Brócolis

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Ingredientes

• 1 kg de cação
• 3 unidades de batata
• 500 gr de brócolis
• 3 unidades de ovo
• 2 unidades de cebola
• 3 dentes de alho picado
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 100 gr de azeitona preta picada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto

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Modo de preparo

1. Corte o cação em tiras no sentido das fibras, tirando o máximo de cartilagem que puder. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
2. Corte as batatas em pedaços não muito pequenos e cozinhe em água com sal até ficarem macias, mas bem firmes.
3. Cozinhe os ovos e corte em rodelas. Reserve.
4. Separe o brócolis em buquês pequenos, desprezando os talos e também cozinhe em água quente com sal.
5. Corte a cebola em rodelas de meio centímetro e o alho em lâminas finas.
6. Num refratário grande, distribua em camadas: as batatas, o brócolis, o peixe, os ovos e a cebola.
7. Espalhe as azeitonas, o alho e por último a salsinha. Regue tudo com azeite.
8. Cubra com papel alumínio e leve ao forno à 200ºC por 15 minutos.
9. Tire o papel alumínio e deixe assar até o líquido secar um pouco e a cebola ficar murcha.