Sardinha Escabeche

“A sardinha escabeche é ótima servida fria acompanhada de uma salada e arroz branco ou mesmo, simplesmente num sanduíche com pão francês. “

– Adege Adalgisa

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Ingredientes

• 1 copo de vinagre branco
• 1 copo de Óleo de girassol
• 2 unidades de cebola
• 3 unidades de tomate
• sal a gosto
• 1 kg de sardinha

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Modo de preparo

1. Limpe as sardinhas tirando ou não as espinhas.
2. Arrume em uma panela de pressão, as sardinhas em camadas, com rodelas de cebola e de tomates.
3. Por último despeje por cima, o vinagre e o óleo.
4. Cozinhe na pressão por 35 minutos.
5. Só abrir a panela de pressão quando estiver fria, para as sardinhas não desmancharem.