Risoto de Beterraba e Gorgonzola

“Vamos aprender a fazer essa super receita de Risoto de Beterraba e Gorgonzola. Eu aposto que você vai amar ela e pedir bis. Então não perca tempo e confira todos os detalhes dessa receita de Feijoada Carioca para 20 Pessoas que é uma delícia e simples de ser feita!”

– Marcio Figueira

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Risoto de Beterraba e Gorgonzola

Ingredientes

• Arroz arbório 300 gramas
• Beterraba 1 1/5 litros
• Cebola 1 unidade
• Manteiga sem sal 150 gramas
• Vinho Branco 150 mililitros
• Parmesão 50 gramas
• Gorgonzola 200 gramas

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Modo de preparo

1. Para fazer o suco da beterraba, bata-a no liquidificador com a quantidade de água necessária e coe-a em seguida.
2. Refogue a cebola em um pouco de manteiga (aprox. 50g) até ficar transparente.
3. Agregue o arroz e refogue-o rapidamente.
4. Após, junte o vinho branco (SEMPRE mexendo o arroz até que o risoto esteja pronto) e deixe-o até evaporar completamente.
5. Adicione, aos poucos, o suco de beterraba (deve estar quente) e mexa até o ponto desejado do arroz.
6. Finalize com o parmesão, a manteiga e gorgonzola.

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