Salada Caesar de Agrião

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Ingredientes

• 1 maço de agrião
• 1 lata de atum sólido em óleo
• 1 unidade de pimentão amarelo em tiras
• 50 gr de tomate seco
• 1 xícara (chá) de croûtons
• 2 unidades de gema de ovo cozida(s)
• 1 dente de alho picado
• sal a gosto
• 1/4 xícara (chá) de azeite
• 2 colheres (sopa) de parmesão ralado(s)

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Modo de preparo

1. Em uma saladeira coloque o agrião, o atum, o pimentão, o tomate seco e os croûtons. Reserve.
2. Misture bem o atum reservado com as gemas cozidas e o alho, até obter uma pasta.
3. Acrescente o sal e misture novamente. Junte o azeite, aos poucos, misturando bem.
4. Sirva com a salada reservada. Polvilhe com o queijo.