Sopa de Inhame

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Ingredientes

• 1 kg de inhame sem casca(s) e picado(s)
• 1 litro de leite
• 100 gr de margarina
• 1 unidade de cebola picada(s) finamente
• cebolinha verde para polvilhar a gosto
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto

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Modo de preparo

1. Derreta a margarina e salteie bem a cebola.
2. Junte o inhame e o leite.
3. Tempere com sal e pimenta.
4. Quando o inhame estiver bem cozido, bata no liquidificador.
5. Se ficar grosso, adicione um pouco mais de leite até obter a consistência cremosa desejada.
6. Sirva bem quente, salpicado com a cebolinha.