“Vamos aprender a fazer essa super receita de Berinjela com Vinagrete ao Forno. Eu aposto que você vai amar ela e pedir bis. Então não perca tempo e confira todos os detalhes dessa receita de Feijoada Carioca para 20 Pessoas que é uma delícia e simples de ser feita!”
– Ana Cristina
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Berinjela com Vinagrete ao Forno
Ingredientes
- Berinjela 4 unidades
- Tomate 3 unidades
- Cebola 2 unidades
- Azeitona verde 100 gramas
- Azeite 1 xícara (chá)
- Vinagre Branco 80 mililitros
- Orégano a gosto
- Pimenta-do-Reino Branca a gosto
- Salsinha a gosto
- Alecrim a gosto
- Sálvia a gosto
- Estragão a gosto
- Pimentão Verde 1 unidade
- Sal a gosto
- Limão 1/2 unidade
Modo de preparo
- Deixe as tirinhas de berinjela de molho na água com o suco do limão e sal.
- Enquanto isso, prepare um tipo de vinagrete com o restante dos ingredientes, menos o azeite.
- Arrume a berinjela e o vinagrete em uma assadeira ou refratário, intercalando pelo menos duas camadas de cada.
- Depois de tudo arrumado, regue com o azeite por igual.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido.
- Depois de aproximadamente 20 minutos, tire o papel alumínio e deixe mais uns 15 minutos ou até ver que a berinjela tomou uma cor mais escura.
- Dica: Pode servir quente, como acompanhamento para pratos sem molho ou deixe esfriar e leve à geladeira. É ótimo para acompanhar saladas ou comer com pão ou torradas.
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