Purê de Batata

“Não tem receita básica mais gostosa do que purê de batata! Complementa qualquer outra receita sem o menor problema. Esta está descrita passo para você não errar!”

– Adege Adalgisa

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Ingredientes

• 1 kg de batata
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• sal a gosto
• leite a gosto

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Modo de preparo

1. Coloque as batatas para cozinhar, com casca e com uma pitada de sal.
2. Cubra com água até cerca de 1 dedo acima das batatas, deixando ferver, até que estejam macias.
3. Utilizando o espremedor de batatas, utensílio indispensável numa boa cozinha, amasse-as, sem descascar e com cuidado para evitar que fiquem encaroçadas.
4. Antes de colocar outra batata no espremedor, retire a casca que ficou dentro do recipiente com a ajuda de um garfo.
5. Observe que assim é bem mais fácil: casca para um lado e batata para o outro.
6. Coloque a massa obtida, ainda quente, em um prato fundo ou tigela juntamente com a manteiga e o sal.
7. Com o auxílio de um garfo, amasse delicadamente e vá colocando leite quente aos poucos, até que o purê fique na consistência desejada.