Suflê de Chuchu

“Com esta receita de suflê de chuchu você vai aprender como fazer suflê, pois ela te ensina a técnica básica de preparar qualquer suflê.”

– Marlene Ferreira

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Ingredientes

• 350 gr de chuchu
• 2 unidades de gema de ovo
• 2 unidades de clara de ovo
• 50 gr de queijo ralado
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• pimenta-do-reino branca a gosto
• 1 colher (café) de sal
• 1 tablete de caldo de legumes

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Modo de preparo

1. Pique o chuchu em cubos bem pequenos e cozinhe rapidamente em água fervente. Não deixe o legumes ficar muito mole.
2. Bata as gemas, o queijo, a margarina, o leite, o amido a pimenta, o sal e o caldo de legumes no liquidificador e bata bem.
3. Coloque a mistura batida e o chuchu em uma vasilha e envolva as claras delicadamente.
4. Unte uma forma para suflê com margarina coloque nela a massa e leve ao forno quente até que você espete um palito e saia firme.