Suflê de Espinafre

“Uma receita de suflê de espinafre deliciosa que vai surpreender a todos. Experimente e verá!”

– Adege Adalgisa

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Ingredientes

• 1 maço de espinafre
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 tablete de caldo de frango
• 2 xícaras (chá) de leite fervente
• 3 unidades de gema de ovo
• 4 colheres (sopa) de queijo ralado
• 3 unidades de clara de ovo em neve

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Modo de preparo

1. Cozinhe o espinafre,com o caldo de galinha e escorra bem a água,pique bem e reserve.
2. Leve ao fogo a manteiga com a farinha e doure por igual.Junte o leite quente e deixe engrossar,sem parar de mexer.
3. Retire do fogo, junte as gemas e o queijo ralado. Misture bem e acrescente o espinafre reservado.
4. Despeje a massa sobre as claras em neve e mexa delicadamente.
5. Unte uma forma refratária para o suflê e polvilhe com o queijo ralado. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.