Caviar de Berinjela

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Ingredientes

• 3 unidades de berinjela
• 250 gr de azeitona verde
• 6 colheres (sopa) de molho inglês
• 6 colheres (sopa) de suco de limão
• 6 colheres (sopa) de vinagre branco
• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de sal
• 3 unidades de cebola
• 3 colheres (sopa) de orégano
• 3 dentes de alho

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Modo de preparo

1. Coloque todos os ingredientes em um refratário oval grande, cubra com filme plástico e leve ao microondas na potência máxima por 20 minutos.
2. Não abra a porta do micro.
3. Deixe descansando por mais 20 minutos e está pronto.
4. Sirva com torradas ou biscoito salgado.