Creme de Frango com Batatas

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Ingredientes

• 4 unidades de batata cozida(s)
• 1 unidade de peito de frango desossado
• 1 unidade de sobrecoxa de frango
• sal a gosto
• pimenta-do-reino preta a gosto
• 1 copo de leite
• 100 gr de parmesão ralado
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 unidades de tomate sem pele(s), sem sementes
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomates
• 1 unidade de cebola
• 2 dentes de alho amassado(s)
• óleo de soja a gosto
• requeijão culinário a gosto

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Modo de preparo

1. Corte o frango em cubinhos e refogue-o com todos os temperos. Reserve.
2. Em uma bacia pequena, amasse as batatas com o leite, a farinha e o queijo, formando um purê bem consistente.
3. Coloque o refogado em um refratário e cubra-o com o creme de batatas.
4. Distribua os cubos de requeijão e leve ao forno, em temperatura alta, até derreter o requeijão e dourar.
5. Sirva com arroz branco e salada de alface crespa.