Strogonoff de Frango e Maionese

“Esta é uma receita de strogonoff de frango que foge do convencional. Já que é para substituir o filé mignon por frango, porque não tentar também substituir o creme de leite?”

– Adege Adalgisa

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Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo de soja
• 1/2 unidade de cebola
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomates
• 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
• 1 colher (sopa) de catchup
• 1 colher (chá) de mostarda
• 1 colher (chá) de molho inglês
• 100 gr de champignon em conserva
• 500 gr de peito de frango desossado
• 1/2 xícara (chá) de maionese a base de leite
• sal a gosto
• caldo de galinha natural a gosto

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Modo de preparo

1. Em uma panela aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o frango por cinco minutos ou até dourar.
2. Junte o extrato de tomate, o caldo de galinha e o leite e deixe ferver por um minuto.
3. Acrescente o catchup, o molho de mostarda, o molho inglês e o cogumelo.
4. Misture e cozinhe por um minuto.
5. Adicione a maionese a base de leite e o sal.
6. Misture até ficar homogêneo e cremoso.
7. Sirva a seguir.