Bolo de Cenoura

“Muito fácil de fazer, esta receita de bolo de cenoura vai agradar a todos. É só bater no liquidificador e assar, não dá trabalho nenhum!”

– Janaine Pina

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Ingredientes

Massa

• 1 pitada de sal
• 3 unidades de cenoura médias e cruas
• 1 xícara (chá) de óleo de soja
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 unidades de ovo

Cobertura

• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 4 colheres (sopa) de cacau em pó
• 1 copo de leite (pode ser de soja)
• 1 copo de açúcar

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Modo de preparo

Massa

1. Bata no liquidificador os ovos, as cenouras (em pedaços), o óleo e o sal.
2. Numa tigela, misture o açúcar, o fermento e a farinha.
3. Despeje a mistura do liquidificador para a tigela e misture bem.
4. Leve para assar em forma untada e polvilhada com farinha.

Cobertura

1. Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo para engrossar.
2. O cacau deixa a cobertura bem pretinha e com brilho.