Cupcakes de Chocolate com Brigadeiro

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Ingredientes

• 2 unidades de ovo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3/4 xícara (chá) de achocolatado em pó
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/4 xícara (chá) de óleo de soja
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó (bem cheia)
• 1 lata de brigadeiro industrializado ou feito em casa, para a cobertura

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Modo de preparo

1. Pré- aqueça o forno a 180º.
2. Bata em uma vasilha, com um fouet (ou garfo) todos os ingredientes líquidos e reserve.
3. Misture os ingredientes secos, faça um buraco no meio e despeje a mistura líquida.
4. Siga mexendo (sem bater) com o fouet ou garfo até agregar toda a massa.
5. Despeje porções de massa em formas de papel para cupcake posicionadas dentro de forminhas de alumínio, preenchendo até 3/4 da forminha – porque ela cresce- leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que estejam assadas.
6. Retire do forno, espere esfriar e decore com brigadeiro.
7. Uma flor comestivel ou um detalhe de açúcar na decoração dão o toque final.