Coxinha de Frango

“No lanche, na festinha, no aperitivo, seja lá onde for a coxinha não pode faltar. Esta é uma receita bem simples que vai desvendar todos os segredos.”

– Marlene Ferreira

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Ingredientes

• 4 copos de leite
• 4 copos de farinha de trigo
• 1 tablete de caldo de frango
• 1 colher (sopa) de manteiga

Recheio

• 400 gr de peito de frango desossado
• tomate a gosto
• cebola a gosto
• azeite a gosto
• salsinha a gosto

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Modo de preparo

1. Coloque o leite, o caldo de galinha e a manteiga numa panela e leve ao fogo.
2. Depois, coloque a farinha de trigo e mexa sem parar, até desgrudar da panela.
3. Recheie, empane passando a coxinha em um ovo e em seguida na farinha de rosca.
4. Frite as coxinhas.

Recheio

1. Refogue o peito de frango, com a cebola picada, o tomate e o azeite.
2. Por último acrescente a salsinha picada e reserve.

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Observações

ASSAR OU AIR FRYER: Precisa fazer o teste, mas no forno acho que deve ser usado a temperatura bem alto e empanar com ovos para a casquinha grudar!