Croquetes de Carne-seca

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Ingredientes

• 500 gr de carne seca
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
• 2 unidades de ovo
• 1 colher (café) de sal marinho
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (café) de fermento químico em pó
• farinha de rosca a gosto

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Modo de preparo

1. Deixe a carne seca de molho por 12 horas (trocando a água várias vezes) para tirar o excesso de sal.
2. Leve ao fogo, com bastante água, para cozinhar em panela de pressão.
3. Escorra a água e desfie a carne seca.
4. À parte, leve ao fogo brando, o leite, a farinha de trigo e o sal, cozinhando tudo até encorpar.
5. Retire do fogo e espere amornar um pouco, misturando em seguida 01 ovo, a salsa, o fermento e a carne seca.
6. Modele os croquetes com as mãos untadas com margarina ou óleo.
7. Passe-os no outro ovo (batido com 1 colher de água) e na farinha de rosca, duas vezes.
8. Frite em óleo bem quente.
9. Sirva. Dá uns 30 croquetes.