Pão Doce com Cobertura de Creme de Padaria

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Ingredientes

Massa

• 1 colher (chá) de sal
• 3 tabletes de fermento biológico fresco
• 2 xícaras (chá) de leite morno(a)
• 1 xícara (chá) de óleo de soja
• 3 unidades de ovo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 kg de farinha de trigo

Cobertura

• 1 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 unidades de gema de ovo
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha

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Modo de preparo

Massa

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo.
2. Se quiser apressar o crescimento da massa, coloque o pacote de farinha por mais ou menos um minuto no microondas ou alguns minutos em forno quente, para que fique morna.
3. Despeje o conteúdo do liquidificador em uma vasilha grande e vá misturando farinha com uma colher de pau.
4. Quando a massa ficar firme demais para ser mexida com a colher de pau, continue com as mãos.
5. Amasse até a massa ficar lisa e soltar das mãos, usando mais farinha se preciso.
6. Abra com o rolo, recheie e modele de acordo com o tipo de pão que queira fazer e deixe crescer no forno de microondas em temperatura mínima por cerca de 15 minutos (leia atentamente as instruções do fabricante do seu microondas para não estragar a massa) ou em forno morno até que dobre de volume.
7. Pincele com gema de ovo sem bater e leve ao forno para assar.

Cobertura

1. Bata no liquidificador e leve ao fogo para engrossar. Retire do fogo e continue mexendo até esfriar. Coloque no saco de confeitar com bico pitanga e empregue a gosto.
2. Quando o pão estiver frio, coloque montinhos do creme de baunilha decorativamente sobre o pão e sobre eles fixe metades de cerejas ao maraschino.