Molho Barbecue

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Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
• pimenta-do-reino branca a gosto
• sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de mel
• 1 colher (chá) de mostarda
• 1 folha de louro picada
• 1 maço de tomilho
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 4 colheres (sopa) de vinagre branco
• 200 gr de polpa de tomate
• 3 unidades de cebola picada
• 2 dentes de alho esmagados
• 5 colheres (sopa) de azeite

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Modo de preparo

1. Aqueça o azeite, junte a cebola picada, o alho e refogue em fogo baixo.
2. Quando começar a dourar, adicione a polpa de tomate, o vinagre e deixe fritar por 15 minutos.
3. Acrescente o vinho, o molho inglês, o tomilho, o louro e a mostarda.
4. Deixe ferver por 15 minutos, até obter um molho cremoso.
5. Em seguida junte o mel, tempere com o sal e a pimenta e deixe ferver por mais alguns minutos.
6. Sirva em seguida.