Broa de Fubá

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Ingredientes

• 500 gr de farinha de trigo
• 500 gr de fubá
• 60 gr de fermento biológico fresco
• 150 gr de margarina
• 150 gr de açúcar
• 2 unidades de ovo
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 1/2 litro de água

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Modo de preparo

1. Faça uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.
2. Deixe-a descansar por uns 15 minutos.
3. Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia.
4. Espere o crescimento dessa massa durante uns 20 minutos.
5. Depois, corte a massa em 5 pedaços iguais, modele-as, coloque em assadeiras untadas, pincele com gemas e jogue um pouco de fubá por cima.
6. Espere o crescimento, até quase atingir o seu dobro, e leve para assar em forno pré-aquecido. Temperatura do forno: 180°c.