Filé de Merluza Frito

“O filé de merluza é uma excelente opção na hora da escolha por um tipo de peixe que tem carne consistente e se adapta a várias formas de preparo, desde o frito, assado e até mesmo grelhado.”

– Adege Adalgisa

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Ingredientes

• 400 gr de merluza (4 filés)
• 1 unidade de limão
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (sopa) de coentro
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino preta
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 unidade de ovo
• 1 xícara (chá) de fubá
• óleo de soja a gosto

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Modo de preparo

1. Tempere o filé de merluza com limão, sal, pimenta e coentro.
2. Deixe descansar neste tempero por uns 30 minutos.
3. Prepare 3 travessas com farinha, ovo batido e fubá.
4. Passe os filés de merluza na farinha, depois no ovo e por último no fubá
5. Coloque para fritar em óleo quente até dourar e ficar sequinho.