Salmão ao Creme de Gorgonzola

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Ingredientes

• 1000 gr de salmão em filés
• 1 copo de vinho branco
• 150 gr de gorgonzola
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 unidade de limão
• 300 gr de alcaparra
• salsinha a gosto
• batata em fatias a gosto
• 1 caixinha de creme de leite

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Modo de preparo

1. Tempere os filés de salmão com o vinho branco, sal, pimenta verde, limão e deixe marinar por duas horas.
2. Unte um refratário com um pouco de manteiga e forre com as fatias da batata.
3. Disponha os filés de salmão sobre a batata, adicione metade do tempero da marinada, cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 35 minutos.
4. Numa panela pequena derreta a manteiga e o queijo gorgonzola desligue e adicione o creme de leite.
5. Retire o refratário do forno, tire o papel alumínio, despeje o conteúdo da panela sobre o peixe, polvilhe com a salsinha e a alcaparra e retorne ao forno por mais 5 minutos para gratinar.
6. Sirva imediatamente com arroz branco e uma salada verde.