Risoto Básico

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Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 unidade de cebola picada(s)
• 400 gr de arroz arbório
• 100 ml de vinho branco
• caldo de carne a gosto
• 2 colheres (sopa) de parmesão ralado(s)
• salsinha a gosto

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Modo de preparo

1. Numa panela, derreta metade da manteiga, junte a cebola picada e frite até que fique murcha.
2. Acrescente o arroz e o vinho branco.
3. Após o vinho evaporar, adicione o caldo de carne (a quantidade depende do tipo de arroz que estiver usando).
4. O arroz começará a secar, mas atenção: ele deve ficar bem empapado e o grão al dente.
5. Desligue o fogo e junte o queijo parmesão, e o restante da manteiga.
6. Deixe o risoto repousar por cerca de 3 minutos e se precisar corrija o sal.
7. Sirva enfeitado com um ramo de salsinha.